Sécurité sanitaire des aliments: au Liban, l’assiette sous pression
Manger assez ne signifie pas forcément manger sans risque. La sécurité alimentaire concerne l’accès à la nourriture; la sécurité sanitaire des aliments désigne, elle, l’ensemble des mesures permettant d’éviter que cette nourriture ne provoque des maladies. À l’échelle mondiale, les aliments contaminés restent un problème ...